Cave voûtée de 1395, elle conserve le plus ancien foudre (1472) contenant 300 litres de vin. On a servi de ce vin lors de l'arrivée des Zurichois (1576), lors d'un incendie à l'hôpital (1718) et lors de la libération de Strasbourg par le général Leclerc de Hautecloque (novembre 1944).
Rdv à 10h devant l'entrée principale de l'Hôpital.